bet365官方:2019广东教师招聘体育备考重点——营养保健

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  【营养素】

  营养素是指能在体内消化吸收,具有供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为机体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的营养素有糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六类。

  一、蛋白质

  1.构成机体组织;2.调节生理功能;3.供给热能。

  二、脂肪

  1.供给热能; 2.组成机体的重要成分;3.促进脂溶性维生素的吸收和利用;4.增加食物的美味和饱腹感。

  三、糖

  1.供给热能;2.构成机体的重要物质;3.保护肝脏;4.维持中枢神经系统的功能;5.促进蛋白质的吸收与利用;6.抗生酮作用;7.维持心肌和骨骼肌的正常功能。

  四、维生素

  维生素是维持人体生命和正常人体生理功能不可缺少的一种营养素。它的种类很多,目前已知道的有30多种。按其溶解性质,分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素A、D、E、K,水溶性维生素主要有维生素B1、B2、C及PP等。

  五、无机盐

  无机盐也称矿物质,它包括除碳、氢、氧、氮以外bet365的存在于体内的其他各种元素,含量较多的无机盐有钙、钠、钾、镁、磷、硫、氯等7种。其他元素如铁、铜、锌、锰、氟等存在数量较少,有的只有微量存在,故称之为微量元素。

  六、水

  【热能】

  影响热能消耗量的因素

  (一)基础代谢

  机体在清醒状态下空腹安静时室温在18--25℃之间的热能的需要量即是基础代谢的热量。它受体表面积与体型、年龄、性别、内分泌状态及精神因素等的影响。

  (二)劳动与生活活动

  (三)食物特殊动力作用

  【合理营养】

  一、合理营养的概念

  所谓合理营养,是指对人体提供符合卫生要求的平衡膳食,使膳食的质和量都能适应人体的生理、生活、劳动以及一切活动的需要。

  二、合理营养的保健作用

  三、合理营养的基本要求bet365官方


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